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沈阳厨房设备有哪些分类?

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沈阳厨房设备有哪些分类?

发布日期:2021-12-20 作者: 点击:

沈阳厨房设备有哪些分类?

商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备

目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。

排烟通风设备

为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房都要有的设施。

调理设备

此类设备数量比较多,名称也很多。

机械类设备

这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机和面机压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

沈阳厨房设备

制冷保温设备

为了原材料的存放,常常要用到冰柜。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

商用厨房设备的选购

1. 厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

2. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。

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